E o vencedor é!!

Pois é, o que é bom acaba depressa.

Num instante se passaram 10 semanas divertivas e muito gulosas!!
Mas ainda reservámos umas pequenas surpresas para o final. Dia 16 de Dezembro, pelas 13H, cá Vos esperamos para uma festa inesquecível, e preparem já o discurso e os agradecimentos, porque qualquer um pode ser o vencedor!!

imagem de: http://www.sxc.hu

Façam a vossa justiça e votem bem!

E já agora, Boas Festas!!

imagem de: http://www.sxc.hu

Chegámos à meta!!

Olá, Olá!!

Cá estamos nós para apresentar o 10º concorrente do nosso concurso.
Ana Ventura, presenteou-nos para este último dia de concurso, com Peras Medievais. Uma receita que inspira à época que se aproxima com tons natalícios.
Os comentários são para quem provou, mas as fotos partilhamos com todos, para que se inspirem e se deliciem.



E agora a receita:

Ingredientes

6 peras maduras e firmes | 1 garrafa de vinho tinto seco | 300gr de açucar | 4 paus de canela | 2 a 3 cravos da Índia | 1 casca de limão.

Preparação

Descascam-se as peras e cortam-se em metades, retirando o pés e o caroço. Num tacho, onde caibam as peras, coloca-se o vinho junto com o açucar e leva-se ao lume até levantar fervura. Logo que comece a ferver, juntam-se as peras, os cravos da Índia, os paus de canela e a casca de limão. Deixar cozer durante 20 minutos. Retirar as peras e deixar cozinhar a calda em lume forte até engrossar um pouco mais.
Retirar a calda do lume e deitar sobre as peras. Deixar arrefecer. Serve-se frio.

Sugestão: Pode substituir o vinho tinto pot vinho moscatel ou vinho do Porto. Em época de Verão, fica bem acompanhar com gelado de natas ... muito saboroso!

E voilá, bom apetite!!

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O penúltimo concorrente já foi revelado!!

Olá a todos!

Isabel Moreira, a 9ª concorrente do "Cozinha para Nós", trouxe-nos no passado dia 10 de Novembro uma Tarte de Castanhas, envolta em tons tradicionais e alusiva a tão conhecida data do S. Martinho. Mais uma vez, os comentários ficam para quem provou, mas as fotos essas servem para recordar e para aliciar os que não provaram.


E agora a receita...

Ingredientes

200gr de castanhas | 5 bolachas torradas | 2 ovos | 1,5dl de leite | 2 colheres de chá de farinha maizena | 1 colher de chá de canela em pó.

Preparação

Fase 1 - Cozer as castanhas em vapor, descascá-las e pelá-las. Finalmente, desfazê-las. Pulverizar as bolachas torradas utilizando um ralador ou colocando-as numa saca de plástico e passando-lhes por cima com um rolo da massa.

Fase 2 - Misturar numa tijela as castanhas e as bolachas. Desfazer a farinha no leite. Partir os dois ovos para dentro de um prato fundo e batê-los inteiros.

Fase 3 - Juntar às castanhas e bolachas já misturadas o leite com a farinha, misturando bem. Mexendo sempre, juntar, em seguida, a canela e, por fim, juntar os ovos batidos. Misturar tudo muito bem e deitar numa forma de tartes untada ligeiramente com azeite. Colocar em forno quente durante cerca de 15 minutos.

E já está, é só comer!!

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Amigos, já estamos na recta final!

Antes de apresentar o 8º concorrente, gostaria de partilhar com todos que estou muito contente porque esta ideia maluca transformou-se em momentos de convívio e boa disposição e estou ainda mais contente porque todos tem estado motivados e semana após semana o entusiasmo parece ser maior.

Aproveito também a oportunidade para agradecer os elogios e os comentários de incentivo que temos recebido dos colegas da Sorisa que não estão a participar. A todos o nosso obrigado!

Agora e falando sobre o que me trás aqui hoje, estou aqui para apresentar Susana Gomes, que nos trouxe Cupido de Framboesa, uma sobremesa romântica envolta em tons intensos e aromáticos.

Se estava bom? fica para quem saboreou, mas as imagens ficam cá para todos apreciarem e quem sabe com a receita, experimentarem.

Até para a semana e boas receitas!!

Agora a receita:

Ingredientes (para 4 pessoas)
250 g de framboesas 200 g de açucar 3 dl de natas 4 Fatias de bolo de chocolate 1 Iogurte natural 1 Ramo de hortelã

Preparação
Leve ao lume as framboesas com metade do açucar até formar um doce translúcido. Reserve e deixe arrefecer até ficar frio. Triture as fatias de bolo e reserve também. À parte bata as natas, junte-lhes o restante açucar e envolva com o iogurte. Junte ainda ao creme de natas e iogurte uma banana partida em padacinhos. Coloque então a compota no fundo das taças, logo depois o creme de iogurte, o bolo triturado e termine com a compota. Decore com um raminho de hortelã e sirva bem fresco.

Dicas & Truques: Para o bolo de Chocolate misture 4 gemas com 2 chávenas de açucar mascavado. Junte 2 chávenas de leite, 1 chávena de chocolate em pó, 1 chávena de óleo e 1 colher de sobremesa de fermento. Envolva 4 claras batidas em castelo. Coloque no forno a 180º.

Meus amigos... Bom Apetite!

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Cuidado com os quilinhos a mais!

Olá, Olá,

Querem mais novidades? Pois é, o 7º candidato também já se revelou! Paulo Matos, trouxe-nos para degustação uma sobremesa deverás sugestiva: Casos Raros.

Casos raros, uma sobremesa de profiteroles com coberturas especiais e tentadoras. Foram todos, não sobrou nenhum para contar história e se estavam bons, fica para quem provou.

As imagens, essas não podiam faltar e a receita está cá para quem quiser experimentar.

Até para a semana e já sabem... Boas receitas!

E a receita:

Ingredientes para os Profiteroles

Farinha: 200g de farinha 3 ovos 125g de manteiga 1 colher de chá de açucar + 3 colheres (de sopa) para o recheio 300ml de água 1 pacote de natas 1 barra de chocolate preto ou de leite

Preparação

A manteiga, o açúcar e a água vão ao lume médio num tacho. Mexe-se sempre até levantar fervura. Retira-se do lume e junta-se a farinha, continuando a mexer. O preparo vai, novamente, ao lume. Mexe-se até formar uma mistura homogénea. Retira-se, então, do lume e mergulha-se o tacho num recipiente com água fria para a confecção arrefecer. Bate-se os ovos e mistura-se na massa, mexendo firmemente. Com esta mistura faz-se montinhos, dispondo-se sobre um tabuleiro e vai ao forno pré-aquecido.Coze durante 40 minutos a 170ºC. As bolinhas arrefecem dentro do forno e, no final, devem apresentar-se secas e firmes. Entretanto, bate-se as natas com o açúcar, recheando os profiteroles com este preparo. A técnica de recheio consiste em cortar os profiteroles ao meio, sem separar completamente as duas metades. Finalmente, pica-se o chocolate em pedacinhos e derrete-se em banho-maria ou no micro-ondas, juntamente com um pouco de leite. Verte-se o chocolate derretido sobre os profiteroles.

Opcionalmente, pode alternar as coberturas, usando compotas, caramelo, açucar ou outras que prefira.

E voilá, é só degustar...

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Já vamos a meio do concurso!

olá a todos!

Mais uma semana, mais uma tentação!

Aqui estamos nós novamente para apresentar o 6º concorrente do nosso fantástico concurso. Desta vez, coube a Maria João revelar os seus dotes culinários e para isso trouxe-nos Delícia de Café envolta num cenário de dourados e castanhos aromatizados pelo aroma do café.

Mais uma vez comentários ficam para quem provou, mas como os olhos também comem aqui ficam as fotografias e a receita para quem for mais guloso!

E agora a receita:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite condensado de leite
2 pacotes de natas

3 gemas de ovo

1 pacote de bolacha Maria Café forte

Chocolate preto ou amêndoa

Preparação:

Misture o leite condensado, junto com a mesma medida de leite e as 3 gemas de ovos. Leve ao lume sempre a mexer até engrossar. Quando estiver bem consistente, deitar o preparado numa travessa.

À parte, demolhar as bolachas em café, e colocar na travessa. Bater as natas muito bem, e juntar por cima da última camada. Em cima, colocar o chocolate ralado ou se preferir, amêndoa. Depois é só levar ao frio.

E voilá, bom apetite! e cuidado com a .... linha!!

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Mais uma semana, mais uma revelação!!

Olá a todos!
Pois é, desta vez calhou ao candidato Rafael Mendes jogar os dados e tentar a sua sorte.
A sua aposta foi para a tradicional sobremesa indiana, Bebinca.
Sortudos foi os que provaram e os que não puderam degustar aqui ficam as imagens para tirarem as suas conclusões... e já sabem, comentários só no fim! Até para a semana e boas receitas!




E agora a receita, para os mais prendados...

Ingredientes:

1200ml de leite de coco | 12 gemas | 2 chávenas de farinha sem fermento | 2 chávenas de açucar | manteiga para barrar as camadas | noz moscada | sal q.b.

Preparação:

Juntar as gemas ao leite de côco, açucar e farinha e mexer tudo até obter um massa com consistência de molho grosso.

Aquece-se o forno.
Numa forma redonda colocar uma 1 colher de chá de manteiga e leva-se ao forno. Logo que aqueça e a manteiga derreta, tira-se a forma do forno e deitam-se nela cerca de duas conchas de massa. Volta para o forno a cozer. Assim que esta camada esteja pronta, po~e-se mais 1 colher de chá de manteiga no fundo da forma, deixa-se espalhar bem e deita-se mais conchas de massa. Nesta altura recomenda-se que o calor do forno venha sobretudo de cima.

Vai-se cozendo assim a bebinca, tendo o cuidado de se espalhar sempre a manteiga entre as camadas. Estas camadas cozidas vão-se sobrepondo.

E voilá, não deixem de provar!

O 4º candidato já se revelou!

Olá a todos!

Pois aqui estamos novamente para dar a conhecer a 4ª candidata do concurso, Raquel Aido, que nos presenteou com a sua receita Collant de Chocolat.
Uma sobremesa personalizada, envolta em tons de glamour preto e pérola. Estava bom? os comentários ficam para quem provou e porque os olhos também comem ficam também as imagens e a receita para quem quiser experimentar.

Até para a semana e boas receitas!

A receita...

Ingredientes:
1 embalagem de gelado de baunilha, 1 ovo inteiro, 2 claras, 30gr de açúcar em pó, 200gr de chocolate preto, 80gr de manteiga, 15gr de farinha peneirada.

A preparação...
Parta o chocolate e derreta-o em banho Maria com 70gr de manteiga. Entretanto, aqueça o forno a 250ºC. Numa tigela colocada dentro de uma panela com água a ferver, misture o ovo inteiro, as duas claras e 30gr de açúcar até que a mistura fique homogénea e quase morna. Bata na batedeira eléctrica até que arrefeça e junte a farinha.
Posteriormente, adicione o chocolate derretido e misture lentamente. Unte 4 formas redondas e deite o preparado. Asse durante 2 a 3 minutos(normalmente deixo 5 a 8 min). Sirva de preferência ainda quentes, com bolas de gelado de baunilha.

Sugestão: Enfeite com uma bolacha e toping de chocolate.
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reclamação

Olá novamente,

A organização agradece a todos os participantes pelo seu entusiasmo e boa disposição verificados até agora.
Tem sido segundas-feiras bem animadas e sempre com a boca doce!!
Aos que ainda vão apresentar as suas delícias, cá estaremos à vossa espera.

E agora uma reclamação!!
Este blog não é só da organização, é de todos. Por isso façam o favor de deixar o vosso contributo, os vossos desabafos, as vossas ideias para futuras iniciativas, os vossos comentários sobre o que estão a achar desta iniciativa, enfim, escrevam qualquer coisinha...

Pronto, está dito! até já!

3ª semana de degustações. Cuidado com a linha!!

Olá a todos,

Antes de mais, aceitem as desculpas da organização que por motivos alheios não teve como disponibilizar a informação mais cedo.

Mas mudando de assunto e falando de coisas mais doces, a candidata Eva Pereira trouxe-no no passado dia 29 de Setembro mais uma delícia, intitulada de Tarte de Natas.

Uma sobremesa envolta num decor que transparece os aromas de hortelã e amoras.
As opiniões ficam para quem se deliciou e aqui ficam as imagens e a receita para quem quiser experimentar.

Até logo e boas receitas!

Aqui fica a receita para os mais gulosos...

Ingredientes

2 pacotes de natas, 1 lata de leite condensado, 8 folhas de gelatina incolor e bolacha maria ralada.

Preparação

Num tacho coloca-se as folhas de gelatina com água e deixa-se estar um pouco. Depois escorre-se a água e vai ao lume até ficar líquida. Batem-se as natas, mas antes de ficarem espessas deita-se a lata de leite condensado e bate-se até ficar firme. Em seguida junta-se as folhas de gelatina derretidas e continua-se a bater.

Deita-se esta mistura numa forma previamente polvilhada com a bolacha ralada, por cima coloca-se mais bolacha ralada e vai ao frigorífico até ficar bem rija.

Esperem que fique bem geladinho e depois é só comer!

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Mais uma semana, mais um quilinho!

Olá a todos!
Na passada segunda-feira mais um candidato teve oportunidade de tentar a sua sorte e parece-nos que não se ficou mal!!
Pois é, Susana Nogueira trouxe-nos Vulcão Negro, uma delícia de chocolate com uma cobertura especial, envolta numa nuvem de tons verdes e pequenos rubis.
Esperamos que tenham gostado, que se tenham lambuzado e comentários já sabem, só no final.

Aqui ficam as imagens e a receita para quem quiser experimentar.

Até para a semana e boas receitas!

E agora para os mais prendados, a receita...

Ingredientes

para o bolo
8 ovos; 150g margarina; 2 colheres bem cheias de farinha de trigo; 6 colheres de sopa de açucar; 400g de tabelete de chocolate culinária

para o creme

1 pacote pequeno natas; 3 gemas; 5 colheres farinha maizena

A preparação

Ligue o forno á temperatura de 230c. Derreta o chocolate juntamente com a margarina. Separe as gemas das claras, junte as gemas ao chocolate derretido. Adicione o açúcar , a farinha e por fim as claras em castelo bem firmes. Vai a cozer numa forma redonda, bem untada e polvilhada de farinha, cerca de 30 a 40 minutos. Retira-se do forno, deixa-se arrefecer 5 os 10 minutos, e cobre-se com o creme.

E voilá, é só comer...

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O concurso já começou!!

Após um período de pré-selecção foram finalmente encontrados os 11 candidatos a melhor Chef da Sorisa. Pois é, aqui estão eles devidamente equipados e prontos para um desafio que promete ser renhido.
Durante 11 semanas muitas vão ser as iguarias que se vão degustar e muitas ideias se vão guardar.

Surpreendam-nos!!

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E assim sendo apresentamos a primeira concorrente Filipa Mendes que nos trouxe Delícia de Verão, um semifrio de Frutos Silvestres envolto em tons lilás, rosa e verde.
As opiniões ficam para quem provou, as imagens estão aqui e quem quiser pode sempre experimentar.
Até para a semana e boas receitas!!

A receita:

Base do Bolo

Rale 200gr de bolacha Maria e misture-a com 125gr de margarina derretida e 1 colher de sopa de vinho do porto. Com o preparado obtido forre uma forma redonda com aro amovível com 22cm de diâmetro, calcando com as mãos para comprimir bem.

Recheio do Bolo

Coloque as 5 folhas de gelatina branca de molho em água fria. Bata 2,50dl de natas bem geladas sem açuçar em chantily.
Adicione 1 lata de leite condensado. No micro-ondas, derreta as folhas de gelatina (já moles) numa tijela com um pouco de água. Retire. Através de um passador faça cair a gelatina derretida no preparado de natas e leite condensado. No preparado de natas introduza alguns frutos silvestres (se forem congelados devem deixar descongelar). Deite depois este preparado em cima da base da bolacha e leve ao frio até prender.

Passadas algumas horas, e confirmando que as natas já estão solidificadas, coloque ao lume 1dl de água e quando tiver a ferver retira-se e mistura-se o pacote de gelatina de frutos silvestres. Mexe-se bem e junta-se mais 1dl de água agora fria.

Coloca-se a gelatina à janela e deixa-se arrefecer e quando estiver fria, retira-se o bolo do frigorífico, espalha-se os frutos por cima do preparado (eu descongelei os frutos silvestres, aqueci-os e juntei-lhes açucar e já frio coloquei por cima do preparado) e espalha-se a gelatina e vai novamente ao frio.

No final é só abrir a forma e meter num pratinho e Voilá, é só comer...

Esta receita pode ser feita com morangos, framboesas ou outra fruta que se queira. É só preciso combinar a gelatina.
A quantidade de fruta é mais ou menos 400gr, mas varia conforme o gosto.

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Regulamento

Olá a todos,

Tomei a iniciativa de dar ínicio a este blog e apresentar o "Cozinha para nós..." - um concurso que vai eleger a melhor sobremesa da Sorisa.

Durante 12 segundas-feiras, os candidatos irão apresentar (cada um numa semana) a sobremesa que acham ser capaz de fazer chorar por mais e que seja digna de vencer este surpreendente concurso.

Aqui fica o regulamento do concurso:

1. Todos os candidatos tem de almoçar no refeitório da Sorisa.
2. Cada candidato será também juri dos outros candidatos e caso não possa estar presente tem de garantir que se guarda uma fatia para poder votar.
3. Para ser candidato tem de contribuir com 2,5€ e o total da colecta será doado ao vencedor em forma de presente
4. Para que a sobremesa seja válida tem de ser feita obrigatoriamente pelo candidato e deverá ser acompanhada de receita e que mais tarde será publicada no blog juntamente com a fotografia da sobremesa.
5. Os candidatos avaliam a sobremesa em dois aspectos: apresentação e sabor/paladar. Para primeiro aspecto conta tudo desde toalha de mesa, velinhas, e qualquer outra coisa mais original.
6. O candidato é responsável em trazer os utensílios necessários à prova, nomeadamente guardanapos e ou taças.
7. A avaliação é feita no blog e a pontuação é de 1 a 5 (sendo que 1 é muito mau e 5 é delicioso)
8. O concurso inicia a 15 de Setembro e o sorteio do dia a que cada um calha será feito no dia 12 de Setembro durante o almoço.


Acima de tudo o importante é que passemos uns bons momentos engraçados para compensar o cinzento que preenche as nossas horas laborais, que ganhemos de lado uns quilinhos e que possamos degustar verdadeiras maravilhas...

Entretanto façam as Vossas inscrições...